Denizli Fırıncılar Odası Başkanı Bekir Karadaban,Türk Gıda Kodeksi Ekmek ve Ekmek Çeşitleri Tebliği’nde yapılan değişikliğin 1 Ocak’tan itibaren yürürlüğe girmesinin ardından 200 gram ekmeğin 1 TL’den satılmasıyla ilgili açıklama yaptı. Bunun gizli bir zammın olmadığını, israfın önlenmesi için bu düzenlemenin yapıldığını belirtti.
Denizli Fırıncılar Odası Başkanı Bekir Karadaban, Denizli’de komisyon tarafından alınan karar ile 200 gram ekmeğin 1 TL’den satılacağını ve bunun gizli bir zam olmadığını belirtti.
Ekmeğin gramajının düşmesine rağmen fiyatının düşmemesinin halk tarafından ‘Gizli zam’ olarak değerlendirilmesinin yanlış olduğunu belirten Karabadan, “Fırıncılarımız 2,5 yıldır ekmeğe zam yapmıyor. Girdi maliyetleri oldukça artmış durumda. Buna rağmen zam yapılmıyor ve israfı önlemek adına ekmek 250 gramdan 200 grama düşüyor. Bunu gizli zam olarak nitelendirmek yanlış. Denizli’de 250’ye yakın fırınımız her gün 300 bin ekmek üretimi yapıyor ve bunu vatandaşa sunuyor. Denizli’deki ekmek iadelerine baktığımızda bu rakam yüzde 10 civarında. Kısacası Denizli’de her gün 30 bin ekmek israf oluyor. Denizli’de tek başına yaşayan memur, öğrenci ve vatandaş sayısı yüksek oranda. Onun için insanlar yiyebilecekleri oranda ekmek alabilecekler. 200 gram ekmek ile birlikte Denizli’de ekmek israf oranının yüzde 3 ve 5’lere düşeceğine inanıyoruz” ifadelerini kullandı.
Ekmeğin normalde 100 gram olması gerektiğini ve bunun Avrupa ülkelerinde yaygın olduğunu vurgulayan Denizli Fırıncılar Odası Başkanı Bekir Karadaban, “Avrupa ülkelerinde ekmek 100 gram. B üzerinde farklı gramajlarda ekmekler bulunuyor. İnsanlar yiyecekleri kadar alıyorlar. Türkiye’de de israfın önüne geçmek için bence 100 gram ekmek üretilmeli” dedi.
